【開業者様の声】発酵人間から酵素風呂を開業したオーナー様に、酵素風呂運営の工夫についてお伺いしました。

はじめに

今回は発酵人間から酵素風呂開業を行ったオーナー様に
酵素風呂運営の工夫について伺いました。
・これから酵素風呂を開業される皆様や
・既に酵素風呂を開業されて運営を行っている皆様にも
役立つ内容ですので、
ぜひ最後までご覧ください。

オーナー様より

R7年6月の開業から半年が経ち、
おかげさまで現在は2ヵ月先まで予約が埋まる状態となりました。
日頃よりご来店くださるお客様のおかげだと、心より感謝しております。

先日、発酵人間さんより、これまで当店が行ってきた営業や運営の工夫について、
開業者様・開業予定者様向けにお話ししてほしいとご相談をいただきました。

恐縮ではありますが、当店の取り組みが少しでも参考になればと思い、
今回お話しさせていただきます。

店舗のコンセプトについて

「酵素風呂店」を開業する際、運営スタイルは大きく分けて
①短時間・高回転率で勝負する店舗
②滞在時間を長めに取り、枠数を絞って丁寧に運営する店舗
この2つに分かれると感じています。
当店は②のスタイルを選択しました。

一人での運営では回転率を高めることに限界があると感じたこと、
また長年、接客・販売業に携わってきた経験から、
お客様としっかり向き合い、信頼関係を築く時間こそが価値になると考えたためです。

ゆっくりお話しできる環境をつくることで、
温浴体験だけでなく、オプションや物販を含めたトータルでの満足度向上につながっています。

集客について

集客に関しては、ペアでの来店を意識した発信を行い、
「家族・友人・大切な方」と一緒に過ごす特別な時間として酵素風呂を提案しています。

一方、シングル利用のお客様には、一対一だからこそできる丁寧なカウンセリングを通じて、
オプションや物販のご提案を行っています。

また、来店されたお客様にのみご案内する限定オプションや商品を設け、
あえてすべてをSNSで公開しないことで、秘匿性や特別感を大切にしています
回数券を多く販売した月は売上が上がりますが、
その後は一定期間「回数券消化」の期間が続きます。
その間も売上が落ち込まないよう、
オプションキャンペーンや季節に合わせた商品を取り入れ、安定した運営を心がけています。


物販について

毎月安定して動く「マストアイテム」として、
断食人間（ファスティングドリンク）
潤肌人間（洗顔）
があります。

いずれも体感効果が高く、実際に使っていただくことで自然と購入につながる商品です。
物販に不安のある方でも提案しやすいと感じています。

当店のおもてなしサービスは、すべて物販やサービスと連動する形で設計しているため、
無理な販売をしなくても、自然な流れで物販につながる仕組みになっています。

年末に物販のリピート購入価格をもとに統計を取ったところ、
ペア利用のお客様よりも、シングル利用のお客様の方が枠単価が高いという結果も得られました。

大切なお客様にご提案する商品については、
成分や背景を理解した上で説明できるよう日々学び、接客スキルを磨いています。
これは「信頼できる店舗」であるために欠かせない姿勢だと考えています。

発酵人間の開業サポートについて

発酵人間のお二人が、開業前から酵素風呂の専門知識を学ばれていることはとても素晴らしく、
発酵糠の品質や体感の良さも含め、お客様に自信を持っておすすめできると感じています。

最後に、何より大切なのはコンセプトです。
どんな酵素風呂店をつくりたいのかを明確に描くこと。

発酵人間さんの発酵糠、各店舗のコンセプト、そして発酵人間さんのサポートが重なれば、
信頼され、長く愛される酵素風呂店になると確信しています。